THE FACES BEHIND COLETTE
Wij zijn Kaye & Simon, of ook wel Colette. Partners in life since 2020 en partners in business since 2021. Wij zijn een energiek duo, samen sinds vlak voor de corona-periode. Voor vele een zeer speciale periode, voor ons een ideaal moment om samen te beginnen koken. Beiden hebben we een enorme passie voor koken, lekker en uitgebreid tafelen en zijn we geboeid door verschillende eetculturen.
Kaye
Kaye heeft altijd in de zaal gestaan in verschillende restaurants. Ze werd culinair opgevoed en ging als kind regelmatig goed gaan eten. Kaye is een autodidact in de keuken. Al doende leerde ze smaken combineren. Door een lichte verslaving aan kookprogramma’s leerde ze vele producten kennen. Ze houdt van een simpele pasta met enkele ingrediënten of een lekker dessert, met of zonder chocolade!
SIMON
Simon heeft altijd in de zaal ingestaan voor de bediening en vervolgens koksschool gevolgd. Hij kreeg een klassieke scholing. Simon vindt het belangrijk om te koken vanuit een goed product. Hij eet niets liever dan een kwalitatief stukje vlees met een vers geklopte bearnaise.
